Crumble de damascos, uma receita crocante por fora e macia por dentro!
Crumble de damascos, uma receita crocante por fora e macia por dentro!
O clássico crumble de maçã todo mundo conhece e adoramos porém ele tem mais cara do inverno. Nos dias mais quentes, uma excelente opção é este crumble de damascos, uma sobremesa crocante por fora e macia por dentro. Use apenas 5 ingredientes e prepare esta receita encantadora. Se sirva-la com sorvete de baunilha, vai ficar ainda melhor! Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo, logo aqui abaixo:
Numa frigideira untada e no fogo baixo/médio, refogue os damascos cortados por uns 10 minutos. A polpa fica para baixo.
Crumble: Numa tigela, misture o açúcar e as duas farinhas (trigo e amêndoas). Acrescente a manteiga fria cortada em pequenos pedaços. Esfarele esta mistura com as pontas dos dedos.
Distribua os damascos na forma. Cubra-os com o crumble.
Qual é o tempo de conservação do crumble? Conserve-o no frio (geladeira) por até 3 dias. Se desejar que ele volte a ser crocante, leve ao forno por alguns minutos antes de servi-lo novamente.
Mas a gente come frio ou quente? Os dois! Se prefere quente, sirva-o com uma bola de sorvete de baunilha. Fica deliciosa essa mistura e esse contraste térmico.
Não está na época do damasco, posso usar outras frutas? Claro, o mais comum é crumble de maçã, mas faça também com banana, pêra, morango. Use frutas que suportam o cozimento.
Farinha de amêndoas, como substituí-la? A farinha de amêndoas (ou amêndoas em pó) pode ser substituída pela farinha de pistaches. Se deseja uma sobremesa mais econômica, use simplesmente a farinha de trigo. Então nesta receita, use 180 gr.
Preciso realmente refogar os damascos? Não, esta etapa não é obrigatória!
PetitChef_PT
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