Crumble de damascos, uma receita crocante por fora e macia por dentro!

Name: Crumble de damascos, uma receita crocante por fora e macia por dentro!
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 damascos; 100 gr de farinha trigo; 80 gr de farinha amêndoas; 40 gr de açúcar; 100 gr de manteiga fria

O clássico crumble de maçã todo mundo conhece e adoramos porém ele tem mais cara do inverno. Nos dias mais quentes, uma excelente opção é este crumble de damascos, uma sobremesa crocante por fora e macia por dentro. Use apenas 5 ingredientes e prepare esta receita encantadora. Se sirva-la com sorvete de baunilha, vai ficar ainda melhor! Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo, logo aqui abaixo:

Sobremesa

5 porções

5 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

10 damascos
100 gr de farinha trigo
80 gr de farinha amêndoas
40 gr de açúcar
100 gr de manteiga fria

Custo estimado: 5.77€ (1.15€/porção)

Materiais

1 forma de 20 cm de diâmetro

Preparação

Lave e corte os damascos em 2. Retire os caroços.
Numa frigideira untada e no fogo baixo/médio, refogue os damascos cortados por uns 10 minutos. A polpa fica para baixo.
Crumble: Numa tigela, misture o açúcar e as duas farinhas (trigo e amêndoas). Acrescente a manteiga fria cortada em pequenos pedaços. Esfarele esta mistura com as pontas dos dedos.
Distribua os damascos na forma. Cubra-os com o crumble.
Leve ao forno entre 35 a 45 minutos a 180°C.
Está pronto!

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Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação do crumble?
Conserve-o no frio (geladeira) por até 3 dias. Se desejar que ele volte a ser crocante, leve ao forno por alguns minutos antes de servi-lo novamente.

Mas a gente come frio ou quente?
Os dois! Se prefere quente, sirva-o com uma bola de sorvete de baunilha. Fica deliciosa essa mistura e esse contraste térmico.

Não está na época do damasco, posso usar outras frutas?
Claro, o mais comum é crumble de maçã, mas faça também com banana, pêra, morango. Use frutas que suportam o cozimento.

Farinha de amêndoas, como substituí-la?
A farinha de amêndoas (ou amêndoas em pó) pode ser substituída pela farinha de pistaches. Se deseja uma sobremesa mais econômica, use simplesmente a farinha de trigo. Então nesta receita, use 180 gr.

Preciso realmente refogar os damascos?
Não, esta etapa não é obrigatória!