Petitchef

Crème brûlée

Sobremesa
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 ovos inteiros

8 gemas de ovo

160 g de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

600 g de creme de leite

açúcar confeiteiro para caramelizar

Preparação

  • Pré-aquecer o forno à 130ºC. Misturar os ovos inteiros, as gemas, o açúcar e a baunilha delicadamente com um garfo ou com um batedor de inox. Juntar o creme de leite aos poucos. O importante é que esteja tudo bem homogêneo.
  • Colocar a mistura em pratinhos de sobremesa individuais que possam ir ao forno, cobrindo com papel alumínio. Assar em banho maria por 40 minutos. Deixar esfriar e colocar na geladeira. O ideal é fazer de um dia para o outro.
  • Para caramelizar, colocar o açúcar por cima e utilizar o mini-maçarico para queimar o açúcar (ver vídeo). Também se pode fazer no grill do forno.

Fotos

Crème brûlée, foto 1Crème brûlée, foto 2


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Comentários dos membros:

SILVÉRIA COUTO
SILVÉRIA COUTO, 09/10/2010

Experimentei e todos aqui em casa adorámos.
Utilizei o açúcar mascavado.


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