Petitchef

Cheesecake de chocolate branco com

Sobremesa
8 porções
40 min
50 min
Médio
Este Cheesecake é uma sobremesa para a qual não tenho palavras.
É impossível descrever de forma fiel o sentimento que nos assola enquanto os olhos a contemplam e o paladar se embrenha e a deseja… só mesmo provando…
É maravilhosa e é quase impossível parar de comer…
Perigosa portanto… muito perigosa…
Doce… muito doce…
Composta de sabores que anestesiam qualquer dor de alma, pois que durante os momentos de degustação o cérebro concentra-se só e unicamente na cremosidade e na mistura.

Ingredientes

Número de doses: 8

BASE:

180 gr. de bolachas digestivas

50 gr. de manteiga derretida


“CHEESECAKE”:

600 gr. de queijo creme

200 gr. de chocolate branco de boa qualidade

100 gr. de açúcar


"CURD" DE MORANGO

Veja a receita no blog.


“COULI” DE MORANGO:

250 gr. de morangos lavados, arranjados e cortados em bocados

80 gr. de açúcar

meia folha de gelatina

1 colher de sopa de sumo de limão

água

Preparação

  • Faça este “cheesecake” de véspera e poderá decorá-lo no dia em que o servir.
    Pré-aqueça o forno a 160º C.
  • BASE:

    Triturar as bolachas, misturar bem com a manteiga derretida até obter uma mistura areada e cobrir uniformemente o fundo de uma forma, pressionando com a ajuda de um copo para alisar.

    Reserve 30 minutos no frigorífico.
  • “CHEESECAKE”:

    Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas.

    Bater o queijo creme com o açúcar e ir juntanto os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

    Para terminar, adicionar o chocolate branco derretido e misturar bem.

    Colocar um recipiente com água a ferver no fundo do forno para evitar que o cheesecake fenda e levar ao forno durante cerca de 45 a 50 min.

    Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante uma noite, no mínimo.
  • “COULI” DE MORANGO:

    Demolhar meia folha de gelatina em água fria durante uns minutos.

    Levar os morangos ao lume com os restantes ingredientes e deixar ferver uns minutos apra reduzir a calda e ficar mais espesso.

    Retirar do lume, juntar a gelatina espremida e triturar tudo com a varinha mágica (eu não triturei, deixei como ficou para que se apanhassem bocadinhos de morango mais inteiros).

    Deixar arrefecer e depois verter por cima do “cheesecake” ou do “curd” (caso tenha optado por colocá-lo).
  • Bom Apetite !

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/04/2013

Excelente!

08/04/2013

Muito bom e uma delicia

08/04/2013

O cheesecake é uma boa pedida!!!

08/04/2013

Saborosoooooooooooooo

08/04/2013

Deve ser divinal...

08/04/2013

Gostei, vou fazer. obrigada


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