Bolo de noz (massa da torta de noz)

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Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

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Este bolo foi feito numa tentativa de gastar um resto de nozes. Apesar de ter feito em bolo, esta massa é ideal para fazer a torta de noz que já aqui existe, mas com a massa normal (branca). Contudo existem confeitarias que a massa da torta de noz, leva noz na composição. Já comi das duas e digo que esta massa se assemelha na perfeição com as massas que levam noz. É uma massa extremamente fofa e com um toque húmido. Adorei este bolo. Baseei-me na minha receita da torta de noz, mas alterei a meu gosto

Ingredientes

• 6 ovos
• 240 gr. de açúcar
• 100 gr. de noz (peso sem casca)
• 75 gr. de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher chá rasa de canela em pó (opcional)
• Nozes para decorar

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  
  Moer as nozes (piquei na 123).
  
  Separar as gemas das claras.
• Com a batedeira, bater as gemas com o açúcar muito bem.
  
  Bater as claras em castelo.
• Envolver as claras delicadamente no preparado anterior.
  
  Peneirar a fécula de batata e juntar à massa, assim como o fermento e a canela, envolvendo tudo.
• Por fim colocar as nozes moídas e envolver até misturar.
• Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
  
  Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer.
• O bolo cresce ao cozer e depois abate um pouco, mas fica fofo.
• Retirar quando estiver cozido e desenformar.
  
  Decorar com nozes.

Ratolinha

Perguntas

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