Bater as gemas com o açúcar. Bater as claras em castelo.
Juntar os dois preparados e misturar a farinha e a fécula.
Untar uma forma de ninho com manteiga e polvilhar com farinha e levar ao forno por sensivelmente 15 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar. Encher a cavidade central com chantilly, colocar fios de ovos, raspas de chocolate e os ovos. Colocar à volta nozes e mais fios de ovos.
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