Hot cross buns
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Ingredientes
8
Pão:
Banho de Ovo:
Fondant:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Pão:
Numa vasilha misturar o leite, o fermento e o açúcar refinado. Deixar em repouso por cerca de 10 minutos ou até o fermento ficar espumoso. - Em outra vasilha misturar a farinha, o açúcar mascavo, as especiarias e o sal. Adicionar à mistura de fermento. Adicionar os ovos, um de cada vez, misturando bem depois de cada adição. Adicionar a manteiga e misturar até que seja incorporada. Sobre uma superfície lisa sovar a massa até ficar homogênea e elástica. Adicionar as frutas secas e as passas.
- Colocar a massa numa vasilha levemente untada, cobrir com um pano por 1 1/2 h ou até dobrar de volume.
- Depois que a massa tiver crescido, dar um soco para remover o ar. Moldar 12 bolinhas e colocar espaçadas numa forma revestida com papel manteiga. Pincelar com o ovo e o leite misturados. Cobrir com um papel filme ou pano de prato e deixar descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Pré-aquecer o forno a 205º C (400º F). Pincelar com o ovo e o leite de novo. Com uma faca afiada e untada fazer um corte em formato de cruz sobre cada pão. Assar por 15 minutos ou até dourar. Deixar esfriar sobre uma grade.
- Cobertura de Ovo:
Misturar bem o ovo e o leite. Aplicar. - Fondant:
Misturar bem o açúcar de confeteiro e o leite. Aplicar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 694Kcal
- Glícidos: 117.6g
- Gord total: 13.8g
- Gord.sat.: 5.2g
- Proteínas: 19.8g
- Fibras: 6.3g
- Açúcar: 34g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (219g)
Vegetariano
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