Bolo Fofinho Recheado com Ganache de Chocolate e Cobertura de Chantilly e Morangos

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  Com a batedeira, bater as gemas com o açúcar muito bem.
  Bater as claras em castelo.
  Envolver as claras, sem bater, no preparado anterior.
• Peneirar a farinha, a fécula e o fermento e envolver na massa.
  Colocar a massa numa forma sem buraco (usei uma com cerca de 27 cm de diâmetro), bem untada com margarina, e levar a cozer.
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  Assim que estiver cozido, retirar e passado 5 minutos, desenformar. Deixar arrefecer.
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  Preparar a ganache:
  Num tachinho colocar as natas, a manteiga e o chocolate partido aos bocadinhos. Levar ao lume baixo, mexendo, até ficar um creme liso e brilhante.
  Retirar e deixar amornar para rechear o bolo.
• Enquanto amorna, lavar e secar os morangos.
  Fazer o chantilly conforme instruções da embalagem e levar ao frio.
• Partir o bolo ao meio, barrar com a ganache (reservando um pouco para colocar em cima, no fim).
  Espalhar por cima morangos partidos em toda a superfície do bolo, e alguns frutos vermelhos.
• Colocar a outra metade do bolo, e barrar todo o bolo com chantilly.
  Decorar a gosto com os morangos, e por cima destes verter em fio um pouco da ganache reservada anteriormente.