Petitchef

Bolo de iogurte de cabra, cardamomo e creme de coco

Sobremesa
6 porções
30 min
40 min
Médio
Denso e macio com uma ponta de humidade que o torna muito agradável ao paladar.

Ingredientes

Número de doses: 6
200g de açúcar de cana moreno

80 g de farinha de aveia

160 g farinha de espelta

1 c. de café de fermento

1 pitada de sal

50 g de creme de coco

50 g de azeite

8 vagens de cardamomo esmagadas

½ vagem de baunilha cortada ao meio e raspada

Materiais

forma de 20 cm

Preparação

  • Aquecer o forno a 180°C.
    Bater o açúcar com os ovos, a baunilha e o cardamomo até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicionar a farinha, o fermento, sal, os iogurtes e misturar bem.
  • Para terminar, adicionar o creme de coco e castanha de caju e misturar novamente para incorporar todos os ingredientes.
  • Verter a massa na forma untada com azeite e polvilhada com farinha.
    Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
    Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fotos

Bolo de iogurte de cabra, cardamomo e creme de coco, foto 1Bolo de iogurte de cabra, cardamomo e creme de coco, foto 2




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