Bolo de cenoura e chocolate negro

Name: Bolo de cenoura e chocolate negro
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 cenouras médias raladas; 1/2 chávena de água; 4 ovos ou "ovos de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída); 2 chávenas (chá) de açúcar mascavado; 2 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de centeio ou trigo integral; 1 colher (sopa) de fermento em pó; óleo de coco; 50g chocolate negro ou chocolate vegano plantil

Bolo saudável de cenoura e chocolate negro

Sobremesa

1 porções

50 min

40 min

Médio

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Ingredientes

3 cenouras médias raladas
1/2 chávena de água
4 ovos ou "ovos de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída)
2 chávenas (chá) de açúcar mascavado
2 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de centeio ou trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo de coco

Cobertura:

50g chocolate negro ou chocolate vegano plantil

Preparação

Na liquidificadora, bata a cenoura ralada com os ovos (ou o substituto vegano) e misture a água.
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Deite esse preparado para uma tigela, misture a farinha e por fim o fermento.
Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma com óleo de coco e leve o preparado ao forno durante 40 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Quando o bolo estiver pronto, deixe arrefecer, tire da forma e deite o chocolate derretido por cima.