Petitchef

Biscoitos, bolos e sobremesas - torta de nozes

Sobremesa
10 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
962 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 10
500 g de açúcar

500 g de nozes sem casca e moídas

5 colheres (sopa) de farinha de rosca

12 ovos

manteiga e farinha de trigo para untar


Para o recheio:

250 g de açúcar

1 copo (americano) de água

200 ml de leite de coco

6 gemas


Para a cobertura:


12 colheres (sopa) de açúcar

nozes trituradas para decorar

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte duas fôrmas redondas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Passe o açúcar pela peneira. Separe as claras das gemas.
  • Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Por último, adicione o açúcar.
  • Sem parar de bater, adicione as nozes moídas e a farinha de rosca aos poucos. Divida a massa nas fôrmas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Para o recheio:
    Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar,sem mexer, até formar uma calda.
  • Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar. Passe as gemas por uma peneira e misture à calda fria. Volte a panela ao fogo brando, mexa até engrossar e atingir o ponto de geléia.
  • Para a cobertura:
    Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
  • Para a montagem: desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e coloque a outra por cima. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (286g)
Calorias: 962Kcal
  • Glícidos: 112.3g
  • Gord total: 46.2g
  • Gord.sat.: 8.7g
  • Proteínas: 21g
  • Fibras: 3.7g
  • Açúcar: 94.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 41
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Perguntas:






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