ALETRIA ENFORMADA

Name: Aletria enformada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de aletria; 1 casca de limão; 1 litro de água; 1 litro de leite; 250 g de açúcar; canela em pó q.b.; 6 gemas

Esta receita é tipica da Beira Alta. É uma aletria mais compacta, pelo que se come, normalmente, às fatias.

Sobremesa

10 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g de aletria
1 casca de limão
1 litro de água
1 litro de leite
250 g de açúcar
canela em pó q.b.
6 gemas

Preparação

Coloque a aletria e a casca de limão na água a ferver. Adicione o leite quente e deixe cozinhar.
Quando a massa estiver praticamente cozida junta-se o açúcar e ferve mais um pouco, até ficar com um aspecto cremoso.
Retire do lume e deixe arrefecer durante algum tempo até ficar morno. Misture então as gemas previamente mexidas.
Leve novamente ao lume para cozer as gemas, mas sem deixar ferver. Coloque numa forma ou outro recipiente e espere que arrefeça.
Depois de frio e solidificado pode-se então desenformar e polvilhar com canela em pó.

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