Aletria

Ingredientes

• 350 g de aletria
• 300 g de açúcar
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de banha
• 1 litro de água
• 1 litro de leite quente
• 6 gemas de ovo
• canela para polvilhar

Preparação

• Levar a água ao lume com a manteiga, a banha, a casca de limão e o pau de canela, quando levantar fervura adicionar a aletria e mexer bem para a massa se soltar.
• Adicionar o leite quente e deixar cozer por breves minutos. Retirar do lume, bater as gemas e juntá-las à massa mexendo sempre para incorporar, levar de novo ao lume para engrossar sem deixar ferver, um minuto ou dois no máximo.
• Colocar em pratos ou travessas, deixar arrefecer e polvilhar com canela em pó.

Perguntas

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