Aletria

Ingredientes

• 150 gr de aletria
• 0,5l de leite
• 200 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 gemas
• casca de limão.

Preparação

• Primeiro levo a aletria a cozer em água durante 3 ou 4 min com uma pitada de sal, escorro e reservo.
• Entretanto levo o leite ao lume com as cascas de limão.
• Junto a aletria ao leite, a manteiga e deixo ferver em lume brando mais uns minutos até engrossar, retiro as cascas do limão.
• Bato as gemas numa taça e deito-lhe uma concha da aletria quente e mexo bem, depois junto no tacho á restante e junto-lhe nessa altura o açúcar.
• Vai ao lume mais 2 minutos para cozer as gemas e já está, é só deitar numa travessa.

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