Aletria de natal

Ingredientes

• 3l de Água
• 500 g de Aletria
• 400 g de Açúcar
• 2 paus de Canela
• casca de Limão
• 1 colher (sopa) de Sal
• 5 gemas de Ovo + 1 pouco de leite
• 2 colheres (sopa) de Manteiga

Decoração:

• Canela em pó
• 2 folhinhas de Azevinho com bolinhas
• 2 paus de canela

Preparação

• Leva-se a água, a manteiga, o sal, a casca de limão e a canela ao lume.
• Quando levantar fervura, retira-se a casca de limão e os paus de canela e adiciona-se a aletria bem partidinha.
• Deixa-se cozer cerca de 5 minutos e junta.se de seguida o açúcar e deixa-se cozer mais um pouquinho, desligando depois o lume.
• Por fim, adicione as gemas batidas e misturadas num pouquinho de leite. Mexe-se rapidamente para que as gemas não cozam e verte-se a aletria para a travessa.
• Decore com a canela em pó, os paus de canela e as folhas de azevinho.

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