Num tacho, leve o leite a ferver com a casca de limão, a manteiga e o pau de canela deixando ferver.Retire a casca de limão e o pau de canela e adicione a aletria deixando cozer até que a aletria tenha absorvido o leite.
Junte de seguida o açucar.Acrescente, então, as gemas de ovo bem batidas, mexendo até estarem cozidas.Deite a aletria numa travessa e polvilhe com canela a gosto.
Curiosidades: A Aletria é uma massa em fios finos, utilizada para fazer sopas e doces.
Mais confeccionada no norte do país, a aletria doce não pode faltar na mesa de Natal das famílias mais tradicionais.
Com uma receita muito semelhante à do arroz doce, fica, igualmente, mais saborosa quando degustada com um travo a canela.
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