Coloca-se ao lume um tachinho com a água, o sal as casquinhas de limão, o pau de canela, até ferver. Depois mete-se a aletria partida,mexendo de vez em quando, até cozer. Numa tacinha coloca um pouco do leite e disfaz o leite creme e reserve. A seguir junta o açucar e o restante leite á aletria, e vai mexendo de vez em quando e deixa apurar.
Por ultimo junta o leite creme, mexe, deixa ferver, e apaga o lume. Retire o pau de canela e as casquinhas de limão. Distribua por travessas ou por tacinhas e polvilhe com canela.
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Podia ter os ingredientes