Arroz de coentros

Ingredientes

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 molho grande de coentros
• 2 chávenas almoçadeiras de água
• 1 chávena almoçadeira de arroz

Preparação

• Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite e a margarina. Escolha, lave e escorra muito bem os coentros.
• Pique os coentros e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar durante 2-3 minutos, mexendo com uma colher de pau.
• Adicione a água, tape o tacho e deixe levantar fervura. Introduza então o arroz, bem lavado e escorrido e tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozer tapado durante cerca de 13 minutos.

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