Arroz de cabidela

Ingredientes

• 1 cebola média descascada e picada
• 1 dente de alho picado
• 1 raminho de salsa
• 1 folha de louro
• 0,5 dl de azeite
• 1 colher de chá de pimentão doce
• sal, água e piri-piri q.b.
• 1 frango pequeno
• 350 g de arroz
• sangue do frango, conservado em vinagre

Preparação

• Comece por juntarnum tacho a cebola, o alho, o louro, a salsa e o azeite e deixe refogar, quando a cebola alourar, junte o frango limpo cortado em pequenos pedaços e deixe apurar o refogado, junte o pimentão e tempere de sal e piri-piri.
• Junte água e deixe cozinhar o frango até cozer. Verifique a quantidade de água e junte o arroz, deixe cozer 5 a 7 minutos. Deve deixar o arroz soltinho e não deve deixá-lo cozer demasiado.
• A meio da cozedura do arroz junte o sangue coado e mexa para que fique uniforme a mistura.

Perguntas

Título da receita