Petitchef

Truques da nossa cozinha ? arroz

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
68 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

sal


vinagre

algumas folhas de alface

Preparação

  • Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.
  • Você pode preparar uma porção de arroz para vários dias, refogando com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela. Depois, guarde o arroz na geladeira num recipiente de plástico de vidro tampado. Retire da geladeira só a quantidade que você vai usar e cozinhe normalmente.
  • Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho.
  • Se você quiser recuperar um arroz amanhecido, coloque-o numa panela com um pouco de água, mexa, tampe e leve ao fogo baixo.
  • Se o arroz queimar, coloque imediatamente a panela ainda quente e com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da panela sem raspar o fundo que queimou.
  • Se você pôs muito óleo para refogar o arroz, coloque a água para cozinhar junto com algumas folhas de alface por cima. As folhas de alface absorverão o excesso de óleo.
  • Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente. Para tirar o cheiro do arroz queimado, basta colocar algumas fatias de pão de fôrma por cima e tampar a panela por alguns minutos. Cozinhe o arroz sempre com a panela tampada. Assim ele não perde nem o sabor nem a consistência.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (96g)
Calorias: 68Kcal
  • Glícidos: 13.8g
  • Gord total: 0.2g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 1.9g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 1.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
sem glútensem glúten
veganvegan
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:






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