Tranches de cherne com molho de espumante

Ingredientes

• 8 tranches de cherne
• 350 g de miolo de camarão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 dl de espumante
• 2 dl de natas
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
• 1 colher (café) de pimentão-doce
• 2 folhas de louro
• Sumo de 1 limão grande
• Cebolinho q.b.
• Sal e pimenta q.b.