Petitchef

Soja com puré de batata e alho francês - lactovegetariano

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a soja:

175 g soja

2 colheres de chá de mostarda

100 g de cebola

pimenta preta q.b.

1 dl de azeite

pão ralado q.b.

50 g de cenoura

sal q.b.


Para o puré de batata:

1 kg puré de batata

100 gr de alho francês

azeite q.b.

Preparação

  • Soja:
    Demolhe a soja temperada com sal e pimenta preta. Leve ao lume o azeite, com a cebola picada, deixe alourar um pouco, acrescente a cenoura em tiras, a mostarda e por fim a soja com alguma da sua água, deixe estufar em lume brando até a cenoura estar cozida.
  • Coloque num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com o pão ralado, leve ao forno a alourar e sirva acompanhado com o puré.
  • Puré de batata:
    Salteie em azeite bem quente o alho francês cortado em meias luas muito finas, envolva no puré, rectifique os temperos e sirva.





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