Salsichas frescas com lombardo e courgette

Ingredientes

• 600 g de salsichas frescas
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de polpa de tomate de alho e cebola
• 1 cebola
• salsa fresca
• 1 couve lombarda pequena
• 1 courgette
• sal
• azeite

Preparação

• Num tacho aloure a cebola finamente picada até estar mole. Junte o tomate cortados aos cubos e a polpa de tomate e deixe o molho engrossar.
• Acrescente água até meio do tacho, tempere de sal e deixe ferver.
• Corte o lombardo em juliana grossa e a courguette em fatias grossas também.
• Assim que o molho ferva, junte o lombardo e a courgette, mexa e junte as salsichas frescas.- Deixe as salsichas e os legumes cozerem a gosto.

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