Recheio de miúdos para marreco

Ingredientes

• 350 g de moela e coração de marreco
• 150 g de carne de porco cortada em pedaços
• 150 g de fígado de marreco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 pão francês amanhecido
• 1 maçã verde ralada
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Preparação

• Limpe as moelas e os corações, retirando todas as gorduras e peles. Passe na máquina de moer todas as carnes com o alho, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o pão amanhecido.
• Em uma vasilha, acrescente à mistura a maçã ralada, os ovos, o molho de pimenta, a farinha de rosca e a de trigo, misturando bem com as mãos. Acerte o sal.
• Coloque a mistura preparada sobre um papel alumínio untada com óleo e enrole. Feche bem e leve ao forno quente (200C), preaquecido por 30 minutos.

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