Preparação

Comecem por picar os alhos, a cebola e a cenoura para um tacho, colocando um fio de azeite e deixem refogar.
Em seguida coloquem os cogumelos e deixem-nos ganhar sabor por uns minutos, mexendo sempre.

O passo seguinte é colocarem o frango desfiado, deixarem-no cozinhar também por alguns minutos e depois desligarem o lume e deixarem repousar.

Depois desta primeira etapa feita, têm que numa taça larga colocar os três ovos, o molho de soja (ou natas), a pimenta e os oregãos, e mexer tudo.

Em seguida, colocam o vosso refogadinho do frango na mistura anterior.

Entretanto colocam o forno a pré-aquecer a 190ºC. E colocam a base da massa folhada na tarteira, picando o fundo com um garfo e podem colocar um pouco de queijo ralado e oregãos no fundo.

Depois colocam o resto do queijo ralado na taça junto do resto do preparado.

Por fim, colocam a mistura na tarteira e levam ao forno durante 30 a 40 minutos.

Fonte: http://radioovelha.blogspot.pt/2012/09/quiche-de-frango.html