Petitchef

Pure especial

Prato Principal
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Este é um saboroso purê. É diferente pela combinação de ingredientes que nem sempre são atraentes sozinhos, mas que no produto final ficam deliciosos! É cremoso, bem temperado, a calabresa ralada dá um sabor surpreendente e a cobertura crocante completa esse prato perfeito para a estação mais fria e aconchegante do ano.

Ingredientes

Número de doses: 8
500 g de batata

200 g de cenoura

150 g de inhame

1 ovo grande

2 colheres sopa de manteiga

150 ml de leite

1 cubo de caldo de carne

Sal

50 g de milho verde em conserva

150 g de lingüiça calabresa ralada fina

Orégano

Manjericão

Pimenta

200 g de requeijão cremoso

2 colheres sopa de leite

Farinha de mandioca temperada

Queijo parmesão ralado

Preparação

  • Cozinhe a batata, cenoura e inhame em pouca água levemente salgada. Quando estiverem bem cozidos, bata na batedeira em velocidade alta com a manteiga.
  • Acrescente o ovo, o leite e o cubo de carne. Bata até que esteja bem cremoso, se necessário acrescente um pouco mais de leite para formar um purê molinho. Acerte o sal.
  • Misture a calabresa com as ervas, a pimenta e o milho verde. Unte uma forma retangular média e coloque o purê.
  • Espalhe a mistura de calabresa. Esquente por aproximadamente 20 segundos o requeijão e o leite no microondas, espalhe sobre a calabresa.
  • Acrescente farinha temperada e queijo ralado até cobrir toda a superfície, sem pressionar.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Fotos

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