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Pintado da amazônia com banana da terra e vinagrete de ervas

Resolvemos fazer uma versão adaptada da receita, trocando o salmão por filés de pintado amazônico e o chuchu por bananas da terra, para combinar mais com o peixe. Da receita original fizemos apenas a fácil e sensacional vinagrete.
Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Pintado:

Vinagrete:

Preparação

  • Corte os filés em 3 partes, regue com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
  • Corte as bananas em 4 no sentido do comprimento, em uma panela aqueça um fio de azeite e doure as bananas.
  • Misture todos os ingredientes do vinagrete em um bowl com um fuet.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça bem um pouco de azeite e coloque os pedaços de filé, temperando com sal e pimenta, assim que um lado estiver dourado, vire e doure o outro.
  • Montagem:
    Em um prato raso, disponha as fatias de banana grelhada lado a lado, regue com o vinagrete e coloque por cima os pedaços de peixe, decorando com uma flor de manjericão.

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Fotos

Pintado da amazônia com banana da terra e vinagrete de ervas, foto 1
Pintado da amazônia com banana da terra e vinagrete de ervas, foto 2
Pintado da amazônia com banana da terra e vinagrete de ervas, foto 3

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