Petitchef

Trutas e banana figo grelhadas ao mel

Prato Principal
2 porções
40 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
2 filés de truta (aprox. 300g cada)

2 bananas figo (típica de São Luis do Paraitinga)

2 cebolas roxa cortadas em cubos

2 dentes de alho cortados em cubos


coentro em sementes

10 ml de molho de soja

25 ml de mel

suco de 1 limão

azeite extra virgem

sal

pimenta do reino moída

manjerona fresca

salsinha

Preparação

  • Modo de Preparo:

    Trutas

    Lave as trutas em água corrente e seque-as com papel toalha. Tempere com sal e o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos.
    Em uma frigideira grande aqueça o azeite e disponha os filés, adicione a pimenta do reino sobre os mesmos e grelhe até formar uma crosta de cada lado. Reserve.

    Molho de Cebolas e Alcaparras

    Na mesma frigideira que grelhamos a truta, coloque mais um pouco de azeite e frite o alho juntamente com as cebolas, adicionando em seguida uma colher de alcaparras e o molho de soja. Desligue o fogo e reserve.
    Banana Figo

    Descasque as bananas e as divida em duas partes longitudinais. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite-as em fogo baixo de um lado por aproximadamente 10 minutos, nesse ponto, vire-as e regue com o mel, dando continuidade ao processo de fritura por mais 10 minutos. Desligue o fogo e reserve na própria frigideira.

    Montagem do Prato:

    Em um prato disponha o filé de truta com as bananas grelhadas, coloque parte do molho, um pouco de manjerona e algumas sementes de coentro. Pincele a volta do prato com mel.

    Rendimento:
    2 porções

    Bom Apetite!!!

    Receitas by Gerson Mendes





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