Trutas e banana-figo grelhadas ao mel

Name: Trutas e banana-figo grelhadas ao mel
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 filés de truta (aprox. 300g cada); 2 bananas figo (típica de São Luis do Paraitinga); 2 cebolas roxa cortadas em cubos; 2 dentes de alho cortados em cubos; alcaparras; coentro em sementes; 10 ml de molho de soja; 25 ml de mel; suco de 1 limão; azeite extra virgem; sal; pimenta do reino moída; manjerona fresca; salsinha

Prato Principal

Médio

1 h 10 m

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Preparação

Preparação40 min

Cozedura30 min

Modo de Preparo:

Trutas

Lave as trutas em água corrente e seque-as com papel toalha. Tempere com sal e o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e disponha os filés, adicione a pimenta do reino sobre os mesmos e grelhe até formar uma crosta de cada lado. Reserve.

Molho de Cebolas e Alcaparras

Na mesma frigideira que grelhamos a truta, coloque mais um pouco de azeite e frite o alho juntamente com as cebolas, adicionando em seguida uma colher de alcaparras e o molho de soja. Desligue o fogo e reserve.
Banana Figo

Descasque as bananas e as divida em duas partes longitudinais. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite-as em fogo baixo de um lado por aproximadamente 10 minutos, nesse ponto, vire-as e regue com o mel, dando continuidade ao processo de fritura por mais 10 minutos. Desligue o fogo e reserve na própria frigideira.

Montagem do Prato:

Em um prato disponha o filé de truta com as bananas grelhadas, coloque parte do molho, um pouco de manjerona e algumas sementes de coentro. Pincele a volta do prato com mel.

Rendimento:
2 porções

Bom Apetite!!!

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