Trutas e banana figo grelhadas ao mel

Prato Principal

2 porções

Médio

1 h 10 m

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Ingredientes

• 2 filés de truta (aprox. 300g cada)
• 2 bananas figo (típica de São Luis do Paraitinga)
• 2 cebolas roxa cortadas em cubos
• 2 dentes de alho cortados em cubos
• alcaparras
• coentro em sementes
• 10 ml de molho de soja
• 25 ml de mel
• suco de 1 limão
• azeite extra virgem
• sal
• pimenta do reino moída
• manjerona fresca
• salsinha

Preparação

• Modo de Preparo:
  
  Trutas
  
  Lave as trutas em água corrente e seque-as com papel toalha. Tempere com sal e o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos.
  Em uma frigideira grande aqueça o azeite e disponha os filés, adicione a pimenta do reino sobre os mesmos e grelhe até formar uma crosta de cada lado. Reserve.
  
  Molho de Cebolas e Alcaparras
  
  Na mesma frigideira que grelhamos a truta, coloque mais um pouco de azeite e frite o alho juntamente com as cebolas, adicionando em seguida uma colher de alcaparras e o molho de soja. Desligue o fogo e reserve.
  Banana Figo
  
  Descasque as bananas e as divida em duas partes longitudinais. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite-as em fogo baixo de um lado por aproximadamente 10 minutos, nesse ponto, vire-as e regue com o mel, dando continuidade ao processo de fritura por mais 10 minutos. Desligue o fogo e reserve na própria frigideira.
  
  Montagem do Prato:
  
  Em um prato disponha o filé de truta com as bananas grelhadas, coloque parte do molho, um pouco de manjerona e algumas sementes de coentro. Pincele a volta do prato com mel.
  
  Rendimento:
  2 porções
  
  Bom Apetite!!!
  
  Receitas by Gerson Mendes

Gerson Mendes

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