Lulas ao alhinho

Ingredientes

• 1 kg de lulas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 raminho de salsa
• sal
• sumo de meio limão

Preparação

• Lave muito bem as lulas e arranje-as. Corte-as em rodelas grossas.
• Lamine os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Leve ao lume e deixe o azeite tomar gosto 1/2 minutos no máximo, para o alho não fritar demasiado e ficar amargo.
• Junte as lulas escorridas e bem secas e deixe cozinhar. Tempere de sal a gosto.
• Para que fiquem bem cozinhadas deixe cozer em lume brando e quando estiverem quase cozidas então aumento o lume e deixe o molho evaporar e as lulas fritarem um pouco.
• Junte então o sumo de meio limão e polvilhe abundantemente com salsa finamente picada.
• Deixe o molho evaporar totalmente, desligue o lume e sirva bem quentes com batata cozida.

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