Galinhada suculenta

Ingredientes

• 1kg de frango em pedaços
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de açafrão
• 5 xícaras (chá) de água fervente

Preparação

• Em uma tigela, tempere o frango com sal, o alho e deixe descansar por 1 hora.Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar.
• Junte o frango e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente o arroz e refogue.Adicione a pimenta do reino, o açafrão, a água e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até cozinhar e quase secar.Retire do fogo, misture a salsa picada e sirva.

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