Galinhada, a receita

Ingredientes

• 3 kg de galinha
• 1 kg e meio de arroz
• 4 cebolas grandes (picadas)
• Pimenta do reino
• Alho a gosto
• Sal para temperar
• Salsinha
• Cebolinha
• Pimenta verde
• 1 litro de óleo

Preparação

• Use uma panela com cerca de 8 litros de capacidade. Coloque 1/2 litro de óleo. Quando tiver aquecido, refogue a cebola até dourar. Reserve. Acrescente o restante do óleo. Assim que estiver quente, adicione a galinha (já temperada a gosto, sal e pimenta, por exemplo).
• Frite em duas etapas. A galinha deverá ficar corada. Retire-a e escorra-a no papel absorvente. Reserve.
• Arroz: Deixe apenas na panela, uma quantidade de óleo suficiente para o arroz. E então refogue o alho e cebola. Acrescente o arroz. Refogue. Junte a galinha. Mexa e refogue novamente por alguns minutos.
• Acrescente a água fervente que deverá cobrir o arroz. Acerte o tempero se precisar.
• Deixe cozinhar até que esteja seco. Verifique se o arroz está cozido. Está pronto.
• Decore com salsinha e cebolinha. Bom apetite!

Perguntas

Título da receita