Corte as cebolas em quatro partes, e coloque-as dentro do frango. Regue-as com bastante azeite .
Coloque palitos de dentes no pescoço e bem, no fiofó do frango. Deixe as duas extremidades bem fechadas. Pode ser também com bolinhas de papel alumínio.
Coloque numa tigela à parte o sal grosso e as claras e misture com as mãos, até fazer uma meleca.
O sal não vai derreter, mas vai fazer um grude com as claras.
Bezunte o frango com bastante azeite. Faça uma caminha com a meleca de sal grosso numa assadeira, acomode o frango e cubra com o restante do sal. Isso aí, sem dó.
Cubra o frango todinho com o sal grosso, formando uma capa. aproximadamente 1 hora.
Quando retirar do forno, você vai precisar "quebrar" a capa de sal, porque ela fica bem dura. E vai retirando o frango com cuidado.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Comentários dos membros:
Tres bien
Uau
Hummmmmmmmmm