Frango no sal grosso (receita do fernando)

Name: Frango no sal grosso (receita do fernando)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango médio, sem miúdos; 2 kg de sal grosso; 2 claras; 2 cebolas; Azeite

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 15 m

119 Kcal

Ingredientes

1 frango médio, sem miúdos
2 kg de sal grosso
2 claras
2 cebolas
Azeite

Custo estimado: 6.65€ (0.55€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação15 min

Cozedura1 hora

Corte as cebolas em quatro partes, e coloque-as dentro do frango. Regue-as com bastante azeite .
Coloque palitos de dentes no pescoço e bem, no fiofó do frango. Deixe as duas extremidades bem fechadas. Pode ser também com bolinhas de papel alumínio.
Coloque numa tigela à parte o sal grosso e as claras e misture com as mãos, até fazer uma meleca.
O sal não vai derreter, mas vai fazer um grude com as claras.
Bezunte o frango com bastante azeite. Faça uma caminha com a meleca de sal grosso numa assadeira, acomode o frango e cubra com o restante do sal. Isso aí, sem dó.
Cubra o frango todinho com o sal grosso, formando uma capa. aproximadamente 1 hora.
Quando retirar do forno, você vai precisar "quebrar" a capa de sal, porque ela fica bem dura. E vai retirando o frango com cuidado.