Petitchef

Frango no Sal Grosso (receita do Fernando)

Prato Principal
12 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil
119 Kcal

Ingredientes

12
Custo estimado: 6.65 (0.55€/porção)

Preparação

  • Corte as cebolas em quatro partes, e coloque-as dentro do frango. Regue-as com bastante azeite .
  • Coloque palitos de dentes no pescoço e bem, no fiofó do frango. Deixe as duas extremidades bem fechadas. Pode ser também com bolinhas de papel alumínio.
  • Coloque numa tigela à parte o sal grosso e as claras e misture com as mãos, até fazer uma meleca.
  • O sal não vai derreter, mas vai fazer um grude com as claras.
  • Bezunte o frango com bastante azeite. Faça uma caminha com a meleca de sal grosso numa assadeira, acomode o frango e cubra com o restante do sal. Isso aí, sem dó.
  • Cubra o frango todinho com o sal grosso, formando uma capa. aproximadamente 1 hora.
  • Quando retirar do forno, você vai precisar "quebrar" a capa de sal, porque ela fica bem dura. E vai retirando o frango com cuidado.

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Foie gras curado no sal


Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (230g)
Calorias: 119Kcal
  • Glícidos: 0.5g
  • Gord total: 6.2g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 15g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 0.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/04/2013

Tres bien

22/01/2013

Uau

21/01/2013

Hummmmmmmmmm


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