Frango no sal grosso (receita do fernando)

Ingredientes

• 1 frango médio, sem miúdos
• 2 kg de sal grosso
• 2 claras
• 2 cebolas
• Azeite

Preparação

• Corte as cebolas em quatro partes, e coloque-as dentro do frango. Regue-as com bastante azeite .
• Coloque palitos de dentes no pescoço e bem, no fiofó do frango. Deixe as duas extremidades bem fechadas. Pode ser também com bolinhas de papel alumínio.
• Coloque numa tigela à parte o sal grosso e as claras e misture com as mãos, até fazer uma meleca.
• O sal não vai derreter, mas vai fazer um grude com as claras.
• Bezunte o frango com bastante azeite. Faça uma caminha com a meleca de sal grosso numa assadeira, acomode o frango e cubra com o restante do sal. Isso aí, sem dó.
• Cubra o frango todinho com o sal grosso, formando uma capa. aproximadamente 1 hora.
• Quando retirar do forno, você vai precisar "quebrar" a capa de sal, porque ela fica bem dura. E vai retirando o frango com cuidado.

Perguntas

Título da receita