Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)

Ingredientes

• 1 iogurte natural (pequeno)
• 10 gr de tempero tandoori (ver observação)
• 5 gr de gengibre
• 50 ml natas/creme de leite
• 200 gr de frango
• sumo de 1/2 limão verde

Preparação

• Prepare a marinada: faça cortes leves sobre o frango. Coloque-o na tigela.
• Acrescente o iogurte, as natas (creme de leite), o tempero e o gengibre. Misture bem.
  
• Cubra com papel filme (plástico) e deixe na geladeira durante 1 hora (ou ainda mínimo 15 minutos ou até mesmo do dia para noite).
• Numa frigideira pré-aquecida, verta/despeje o frango marinado. Deixe cozinhando por 10 minutos (em média). Junte o sumo de limão e misture novamente.
  
• Verifique se o frango está cozido. Sirva com arroz ou pão cheese naans.

Dicas e Conselhos

Tempero Tandori: É uma mistura de tempero e encontramos pronto nos supermercados. Caso queira fazê-lo em casa, leva gengibre, alho, pimenta-malagueta, cardamomo, pimenta-preta, flor de cravo, alcaravia, canela, curcuma, carmim, cominho, macis, noz-moscada. Ou ainda gengibre fresco, coentro, cominho, páprica, sal, noz-moscada, canela e cravo.

Uso do corante vermelho: Alguns chefs indianos costumam adicionar corante alimentar para realçar ainda mais a cor avermelhada da especiaria.

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