Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)
A cozinha indiana é conhecida por suas especiarias. Esse frango tandoori é uma mistura de vários temperos (gengibre, páprica, canela, noz moscada, entre outros) com o iogurte natural que dá um toque bem macio nesta receita. É muito fácil a preparar. Siga nossas dicas logo abaixo. Sirva com arroz e bom apetite.
Ingredientes
Preparação
Prepare a marinada: faça cortes leves sobre o frango. Coloque-o na tigela.
Acrescente o iogurte, as natas (creme de leite), o tempero e o gengibre. Misture bem.
Cubra com papel filme (plástico) e deixe na geladeira durante 1 hora (ou ainda mínimo 15 minutos ou até mesmo do dia para noite).
Numa frigideira pré-aquecida, verta/despeje o frango marinado. Deixe cozinhando por 10 minutos (em média). Junte o sumo de limão e misture novamente.
Verifique se o frango está cozido. Sirva com arroz ou pão cheese naans.
Dicas e Conselhos
Tempero Tandori: É uma mistura de tempero e encontramos pronto nos supermercados. Caso queira fazê-lo em casa, leva gengibre, alho, pimenta-malagueta, cardamomo, pimenta-preta, flor de cravo, alcaravia, canela, curcuma, carmim, cominho, macis, noz-moscada. Ou ainda gengibre fresco, coentro, cominho, páprica, sal, noz-moscada, canela e cravo.
Uso do corante vermelho: Alguns chefs indianos costumam adicionar corante alimentar para realçar ainda mais a cor avermelhada da especiaria.
Nutrição
- Glícidos: 7.4g
- Gord total: 21.5g
- Gord.sat.: 10.7g
- Proteínas: 32.8g
- Fibras: 1.7g
- Açúcar: 5.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
