Filé de frango empanado no panko com molho barbecue

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Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

Molho Barbecue:

• 8 colheres (sopa) de mostarda
• 4 e ½ colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 4 colheres (sopa) de melado
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Frango:

• 500 g de filé de frango
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de Panko

Preparação

• Molho Barbecue:
  Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer sem deixar levantar fervura. Desligue o fogo e espere esfriar. Reserve.
• Frango:
  Tempere os filés de frango com sal, pimenta, limão e o alho amassado. Deixe no tempero por pelo menos meia hora.
• Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e empane os filés da seguinte forma: primeiro passe o filé na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e na sequência no Panko.
• Frite em óleo quente, virando quando um lado já estiver dourado. Escorra em papel absorvente.
• Sirva quentinho com o molho barbecue.

Daniella Carrara

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