Temperar os pedaços de frango com o sumo de limão, pimenta em grão, pimentão em pó, alho em pó, ervas de provence e sal, deixar a marinar por 1/2 hora.
Colocar no wok um pouco de azeite, saltear os pedaços de frango até dourarem por igual, tapar e deixar suar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto cozer as espirais em água e sal. Verificar se o frango está no ponto e juntar as espirais já cozidas. Regar com um pouco de molho inglês e deixar apurar os sabores por alguns minutos, mexendo sempre.
Servir com azeitonas pretas.
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