Filetes de truta salmonada com molho de iogurte e pimenta verde

Ingredientes

• 4 filetes de truta salmonada
• 1 limão
• sal
• pimenta de moinho
• alho de moinho
• 30 gr de margarina
• 1 colher de sopa de pimenta verde de conserva
• 1 iogurte natural
• cebolinho picado

Preparação

• Coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo e tempere-os com raspa da casca do limão, sal, pimenta e alho, moídos na altura. Aqueça bem uma chapa para grelhados.
• Pincele a pele dos filetes com margarina derretida e coloque-os sobre a chapa com a pele virada para baixo. Deixe grelhar durante cerca de 2 minutos. Volte cuidadosamente os filetes e cozinhe-os mais 1 a 2 minutos do outro lado.
• Entretanto, leve a margarina a derreter numa frigideira pequena sobre lume moderado. Misture um pouco de sumo de limão no iogurte natural e junte à Vaqueiro derretida.
• Adicione as pimentas verdes escorridas e deixe aquecer bem, mexendo ou agitando a frigideira.Deite o molho sobre os filetes e salpique com cebolinho picado.

Perguntas

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