Feijoada de gambas

(5.00/5 - 3 votos)

Ingredientes

- 1,5 kg de gambas
- 400 g de feijão branco
- 1 cenoura
- 0,5 dl de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- 2 dl de vinho branco
- 60 g de chouriço
- 100 g de bacon
- Sal q.b.
- Picante q.b.
- Arroz branco para acompanhar

Preparação

Passo 1

De véspera ponha o feijão a demolhar. Numa panela com água temperada com sal coloque o feijão a cozer com o bacon, o chouriço e a cenoura. Numa outra panela com água temperada com sal, coza as gambas e descasque-as.
Faça um caldo com a água de cozer as gambas e as cascas deixando ferver ambos até apurar o caldo. Coe o caldo.

Passo 2

Corte o chouriço às rodelas, a cenoura às rodelas e o bacon em cubinhos.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco, quando tudo estiver a ferver junte o feijão e as gambas, o chouriço, o bacon, a cenoura, um pouco do caldo de cozer o feijão e um pouco do caldo das gambas de modo a cobrir 3 cm acima do conteúdo.

Passo 3

Deixe apurar até o molho ficar cremoso. Rectifique o sal e tempere com picante.
Sirva quente acompanhado com arroz branco.

Perguntas:








Avaliar esta receita:


Vídeo relacionado

Gambas no forno


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

O que fazer para acompanhar a Feijoada ?O que fazer para acompanhar a Feijoada ?Comida Salgou, o que fazer?Comida Salgou, o que fazer?Feijoada, típico da culinária Portuguesa e BrasileiraFeijoada, típico da culinária Portuguesa e Brasileira

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Você costuma cozinhar...
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Nosso canal do Youtube espera por você.
Nosso canal do Youtube espera por você.Não perca nossos vídeos passo a passo, separados por categoria. Inscreva-se no Youtube