Petitchef

Farfalle com molho de cogumelos (vegetariana)

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
ou
Não vão acreditar como este molho tão rápido e fácil fica delicioso, têm mesmo de provar. Fica óptimo com massas curtas, nos servimos com farfalle mas penne ou fusilli também ficariam bem com toda a certeza.
Um molho muito facil, com ingredientes que toda a gente tem em casa.

Ingredientes

2 porções
1 colher de sopa de Azeite

1 Cebola pequena bem picada

2 dentes de alho bem picados

3 colheres de sopa de Manteiga

3 chávenas de Cogumelos picados

1/2 colher de chá de Tomilho

2 colheres de sopa de Farinha

1 e 1/4 de chávena de Leite

Sal q.b. (ter em conta se a manteiga tem ou não sal)

Preparação

Passo 1

Numa panela ou numa frigideira larga, deixar aquecer bem o azeite e adicionar a cebola e o alho, mexendo bem por alguns segundos.

Passo 2

Quando estes começarem a absorver o azeite, adicionar a manteiga e reduzir um pouco ao calor para deixar cozer, sem queimar, a cebola e o alho.

Passo 3

Quando estes estiverem translucidos juntar os cogumelos, o sal, o tomilho e deixar cozinhar até estes terem soltado o seu liquido e estiverem cozinhados.

Passo 4

Numa taça pequena misturar muito bem, até não haver grumos, 1/4 de chávena de leite com as duas colheres de sopa de farinha e adicionar aos cogumelos mexendo bem, quando a mistura tiver secado, adicionar o resto do leite e deixar engrossar mexendo bem em lume médio até o molho atingir a consistência desejada.

Passo 5

Depois é só adicionar a massa cozida a este molho (não faz mal se ela ainda tiver um pouco da sua água, porque a água de cozedura ajuda a tornar o molho mais saboroso e consistente), mexer bem, deixar descansar durante uns 5 minutos para os sabores ficarem mais intensos e servir.

Passo 6

É delicioso, experimentem :)




Comentários dos membros:

29/09/2012

Adorei esta receita! Bom, confesso que acompanhei esta massa com os cordon blue pré cozinhados. Ficou tudo uma delícia!

24/09/2012

Muito boa,hei-de certamente experimentar. Uma boa semana para todos e boas receitas.

20/09/2012

Pretendo fazer esta receita no feriado

19/09/2012

Eu vou tentar esperimentar.....

19/09/2012

Muito boa.

31/07/2015

Hummmm!!!


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