Fricassé de cogumelos

Ingredientes

• 1 embalagem de cogumelos brancos partidos grosseiramente
• 3 gemas
• sumo de 1 limão pequeno
• Salsa picada
• Massa de Alho
• Azeite
• 1 cebola picadinha

Preparação

• Começar por estalar a cebola e a massa de alho no azeite. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar em lume alto para não cozerem no molho que irão libertar.
• Bater as gemas com a salsa e o sumo de limão e acrescentar aos cogumelos. Cozer cerca de 1 minutos, ou até as gemas estarem meio cozinhadas. Acompanhei com salada de alface.

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