Petitchef

Empadão de atum

Prato Principal
4 porções
5 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Para o puré de batata

10/12 batatas grandes

leite

sal

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

para a restante receita

2 latas de atum

80 gr de miolo de camarão

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1/2 cebola

azeite

alho em pó

cogumelos frescos

2 gemas de ovo

sal

Preparação

  • - Comece por fazer o puré de batata. Descasque e lave as batatas e coloque-as a cozer em água com sal, cortadas em pedaços para cozerem mais depressa.

    - Depois de cozidas, junte-lhes leite e a manteiga. Passe tudo com a varinha mágica até obter a consistência desejada. Reserve.

    - Faça o recheio. Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte a cebola finamente picada com a polpa de tomate. Leve ao lume a refogar um pouco.Junte os cogumelos laminados e deixe ao lume até estes começarem a amolecer.

    - Junte o camarão já descongelado e tempere de sal e um pouco de alho em pó.

    - Por fim junte o atum escorrido e desfeito e deixe tomar gosto.

    - Numa travessa de forno coloque uma camada de puré , por cima coloque a mistura do atum e cubra com outra camada de puré.

    - Bata duas gemas de ovo e cubra o empadão com os ovos.

    - Leve ao forno a alourar.





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