Empada galega

Ingredientes

massa:

• 50 g de água
• 50 g de azeite
• 50 g de vinho branco
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de chá
• 150 g de margarina
• 1/2 saqueta de fermento seco (5 g)
• 1 ovo
• 500 g de farinha
• 1 ovo para pincelar

recheio:

• 200 g de mozzarella ralado
• 100 g de cebola
• 200 g de tomate
• 30 g de azeite
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 50 g de pepinos em vinagre
• 4 latas de atum
• 50 g de presunto aos cubos