Petitchef

Dourada à grega com batatas à provençal

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Cenouras cortadas

Aipo Aste

Polpa de tomate

Um copo de conhaque

O sal do mar e pimenta preta

peixe

Fatias de cebola

Fatias de tomate e azeitonas

Batatas

Alho

Sal

Ervas

Azeite

Preparação

  • Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno uma dourada de tamanho médio/grande, depois de ser limpa de viceras, escamas e bem lavada.
  • Saltear num tacho uma cenoura grande cortada às rodelas e uma aste de aipo cortado grosseiramente, em azeite.
  • Acrescente polpa de tomate e um copo de brandy e deixe fervilhar suavemente por alguns minutos.
  • Tempere com flor de sal e pimenta preta. Entretanto cubra o peixe com rodelas de cebola, fatias de tomate e azeitonas.
  • Regue com o molho que preparou anteriormente e leve ao forno a assar.
  • Batatas: parta batas de grosseiramente depois de bem lavadas e envolva-as numa mistura de alho, sal, ervas da Provença e azeite.
  • Disponha-as num tabuleiro e leve ao forno a assar.

Perguntas:






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