Petitchef

Dobradinha ao molho de tomate

Prato Principal
6 porções
20 min
60 min
Médio
Deliciosa Receita de Dobradinha ao molho de tomate

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de bucho bovino limpo

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de vinagre

3 folhas de louro

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande picada em gomos

1 colher (sopa) de alho amassado

1 caixinha de molho de tomate

1 caixinha de polpade tomate

1 xícara (chá) de cebolinha-verde picada

1 xícara (chá) de salsinha picada

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

Sal e pimenta-bode a gosto

Preparação

  • Lave o bucho sob água corrente.

    Esfregue-o com o suco de limão misturado ao vinagre.

    Deixe o bucho escorrer por 10 minutos.

    Corte o bucho em tiras finas e coloque em uma panela com 2 litros de água e 1 folha de louro.

    Leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver.

    Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

    Retire do fogo, escorra a água e reserve o bucho.

    Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva, a cebola e o alho.

    Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.

    Junte o bucho, o molho de tomate, a polpa de tomate, o louro restante, o sal, a pimenta-bode e 1 xícara (chá) de água.

    Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até o bucho ficar macio.

    Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.

    Acrescente a cebolinha-verde, a salsinha, o grão-de-bico e acerte o sal.

    Cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada.

    Retire do fogo.

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/06/2013

Muito bom amor essa receita

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/04/2014

Muito simples e gostoso e facil de fazer


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