Petitchef

Curry de batatas e cebolas (vegana)

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
450 g de batatas, descascadas, cortadas em cubos de 1 cm

225 g de cebolas, cortadas em cubos de 1cm

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

1/4 de colher (chá) de sementes de mostarda

1 colher (chá) de sal

2 dentes de alho amassados

5 mm de gengibre, descascado e cortado bem fininho

1 ou 2 pimentas verdes (chillies) frescas, cortadas bem miudinho

1/4 de colher (chá) de açafrão

1 colher (chá) de coentro em pó

1 colher (chá) de coco ralado

Coentro fresco cortado

Preparação

  • Coloque o óleo e as sementes de mostarda em uma panela média e leve ao fogo brando, com a tampa.
  • Quando as sementes começarem a estourar, tire a panela do fogo e espere que os estouros parem.
  • Adicione as batatas cortadas na panela, e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, com a tampa fechada, mexendo gentilmente de vez em quando.
  • Adicione as cebolas, chilli, gengibre, açafrão, sal, alho e o coentro em pó. Misture todos os ingredientes e cozinhe por uns 6 minutos, ou até que esteja cozido, mexendo gentilmente de vez em quando.
  • Quando cozido espalhe o coco ralado e o coentro fresco.
C Cantinho Vegetariano





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