Crepes de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozido
• 100 g cogumelos laminados
• 100 g fiambre aos cubos
• 200 g queijo mozarela ralado
• 2 dl natas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• sal e pimenta

Crepes:

• 100 g farinha
• 50 g manteiga amolecida
• 2 dl leite
• 2 ovos
• Sal fino e pimenta
• 1 colher (sopa) manteiga para untar a frigideira

Preparação

• Recheio:
  Desfie o frango e refogue na manteiga junto com a cebola, os cogumelos e o fiambre.
• Regar com as natas e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar durante 2 minutos.
• Crepes:
  Envolver os ingredientes indicados e deitar 1/4 desta massa numa frigideira antiaderente untada com uma parte da manteiga.
• Rodar para a massa se espalhar no fundo numa camada fina e deixar solidificar. Virar assim que alourar e retirar. Repetir a operação até terminar a massa.
• Distribuir o preparado de frango sobre os crepes e espalhar por cima o queijo ralado.
• Enrolar e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno forte a gratinar.

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