Petitchef

Coelho à caçador

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1.200 k de coelho

3 dentes de alho picado

1,5 dl de vinho branco

1 folha de louro

1,5 dl de azeite

400 g de cogumelos

1 cebola grande

150 g de bacon

150 g de azeitonas verdes descaroçadas

800 g de batatinhas

4 fatias de pão

Salsa para decorar

Sal, pimenta e limão q.b.

Preparação

  • Depois de cortado em pedacinhos, tempere o coelho com sal, pimenta, alho picado, vinho branco, louro e azeite. Deixe tomar gosto. Com a ajuda de uma faca, pele os cogumelos, corte-os em quartos e lave-os muito bem.
  • Se necessário regue com algumas gotinhas de limão. Pique a cebola e refogue em 0,5 dl de azeite. Adicione o coelho já escorrido, os cogumelos, o bacon e as azeitonas. Junte a marinada e deixe estufar. Rectifique os temperos e sirva com as batatas descascadas e salteadas no restante azeite. Decore com a salsa e acompanhe com pão torrado.





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