Carapau escalado com arroz de espinafres e cenoura

Preparação

• Começe por arranjar os carapaus escalando no sentido orizontal sem separar e temperar com o alho, o louro e o sumo se limao e reserve.
• Prepare o arroz começando por fazer um refogado com alho,azeite e louro.
• Juntar uma chavena de arroz , deixar fritar e juntar os espinafres e 3 chavenas de agua,tempere com sal e deixe cozer.
• Assim que o arroz estiver quase cozido junte 1 cenoura ralada e delige o fogo.
• Ponha uma chapa com manteiga no fogo e começe a cozinhar os carapaus, assim que estiverem bem dourados retire e sirva com o arroz.