Camarão ao creme de mamão papaia

Ingredientes

• Filé Camarão fila franca grande 0,120 grs
• azeite extra virgem 0,100 ml
• sal 0,005 grs
• pimenta branca 0,005 grs
• caninha cravo e canela 01 ds
• alecrim para decorar 03 galhos
• mamão papaia 0,150 grs
• creme de leite 0,050 grs
• arroz cozido 0,150 grs

Preparação

• Refolque os Camarões em uma souté com um pouco de azeite, sal e a pimenta branca em seguida acrescente a caninha cravo e canelas e deixe evaporar todo o alcool ficando so o gosto e o aroma do cravo e da canela, retire os camarões da souté e reserve na mesma souté coloque o mamão batido com creme de leite deixando o creme absorver todo aroma deixado pelos camarões e a caninha.
  Em um prato branco grande coloque o arroz emformado na parte superior central do prato, na parte de baixo do prato faça um espelho com o creme de mamão e coloque os camarões ao lado do outro, decore com ramos de alecrim e sirva quente.

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