Petitchef

Camarão ao creme de mamão papaia

Prato Principal
1 porções
15 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1
Filé Camarão fila franca grande 0,120 grs

azeite extra virgem 0,100 ml

sal 0,005 grs

pimenta branca 0,005 grs

caninha cravo e canela 01 ds

alecrim para decorar 03 galhos

mamão papaia 0,150 grs

creme de leite 0,050 grs

arroz cozido 0,150 grs

Preparação

  • Refolque os Camarões em uma souté com um pouco de azeite, sal e a pimenta branca em seguida acrescente a caninha cravo e canelas e deixe evaporar todo o alcool ficando so o gosto e o aroma do cravo e da canela, retire os camarões da souté e reserve na mesma souté coloque o mamão batido com creme de leite deixando o creme absorver todo aroma deixado pelos camarões e a caninha.
    Em um prato branco grande coloque o arroz emformado na parte superior central do prato, na parte de baixo do prato faça um espelho com o creme de mamão e coloque os camarões ao lado do outro, decore com ramos de alecrim e sirva quente.



Comentários dos membros:

cheff Regis, 19/06/2009

Fiz esta receita e ficou muito boa,apresentação,harmonia e sabor,parabéns.
gostaria de ver outras receitas do Cheff Regis.


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