Caldo de turu marajoara

Name: Caldo de turu marajoara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 kg de turu; 3 colheres de azeite; 2 cebolas picadinhas; 3 pimentões picadinhos; 3 tomates picadinhos; 1 limão; Sal a gosto; Pimenta do reino; Salsinha picada

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1/2 kg de turu
3 colheres de azeite
2 cebolas picadinhas
3 pimentões picadinhos
3 tomates picadinhos
1 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino
Salsinha picada

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Inicialmente, o turu deve descansar em uma tigela por uma hora para soltar um líquido leitoso e de cor roxo claro que será essencial na hora do cozimento.
Sobre o fogo, coloca-se uma panela.Dentro dela, refoga-se em azeite um pouquinho de alho e cebola.Pode-se juntar ainda um pouco de pimentões coloridos e cubinhos de tomate.Junte o turu e o liquido que soltou ao descansar na tigela.
Cozinhe por no máximo uns quatro minutos para que ele não fique borrachudo.O tempero do caldo é finalizado com sumo de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e um pouquinho de salsinha picada por cima.