Bacalhau espiritual

Ingredientes

• 800 g de bacalhau desfiado e demolhado
• 400 g de pão de forma,
• 2 dl de leite
• 4 dentes de alho,
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite,
• 1 folha de louro
• 400 g de cenoura ralada
• 8 dl de molho béchamel
• 1 c. de sopa de pão ralado
• sal, pimenta e noz-moscada q.b