Petitchef

Bacalhau espíritual

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
3 postas de bacalhau demolhadas

2 folhas de louro

6 batatas grandes

Óleo ou azeite para fritar


4 dentes de alho

1 dl de azeite

3 cenouras

1 ramo de salsa

4 dl de natas

Sal, pimenta e noz-moscada

4 fatias de pão

Queijo ralado

Preparação

  • Coza as postas de bacalhau em água fervente temperada com o louro, por 5 minutos. Corte as batatas em palitos e frite-as.
    Refogue as cebolas e os alhos no azeite. Junte as cenouras em juliana e envolva bem. Estufe lentamente, com o tacho tapado, entre 2 a 3 minutos. Adicione a salsa picada e o bacalhau desfiado, regue com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte a batata, envolva tudo e transfira para um pirex. Cubra com o pão picado e polvilhe com queijo ralado.
    Leve ao forno até o queijo derreter e alourar.



Comentários dos membros:

20/08/2014

Desculpem, mas independentemente de o resultado desta receita ser ou não de bom paladar, e estou em querer que sim, nunca foi bacalhau espiritual. Pode e deve haver alguma improvisação na culinaria, mas tem que haver um minimo de respeito pelas receitas base. Por exemplo em bom rigor o bacalhau espiritual nunca deve incluir batata. A classificação que dei diz apenas respeito à veracidade da receita.

maria de lourdes sacchitiello, 12/06/2010

Adoro bacalhau hummmm.

Naniblu
Naniblu, 11/06/2010

TUDO COM BACALHAU É ÓTIMO


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