Petitchef

Bacalhau espiritual

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
283 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Molho Bechamel:

40 g de manteiga

50 g de farinha de trigo

1/2 litro de leite

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto


Bacalhau:

1/2 kg de bacalhau salgado

2 litros de leite

1 cebola grande em pedaços

1 cenoura em rodelas

5 ml de azeite

25 g de manteiga

125 g de camarão pequeno cozido

5 g de farinha de rosca

bolinhas de manteiga para gratinar

Parmesão

Preparação

  • Molho:
    derreta a manteiga em uma frigideira. Junte a farinha e misture dourando um pouco, adicione o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e tenpere com noz moscada, sal e pimenta. Reserve.
  • Bacalhau:
    deixe o bacalhau de molho em água por 24h para dessalgar. Escorra e cozinhe em dois litros de leite por 30 minutos.
  • Refogue a cenoura e a cebola no azeite e na manteiga. Acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco até pegar gosto.
  • Ele deve estar em uma consistência de purê. Misture de do molho bechamel ao purê.
  • Coloque o preparado em uma forma refratária e cubra com o restante do molho, misturando o camarão. polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca.
  • Cubra com as bolinhas de manteiga e leve ao forno para gratinar. Para acompanhar um bom arroz branco.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 156g
Calorias: 283Kcal
  • Glícidos: 8.1g
  • Gord total: 14.7g
  • Gord.sat.: 8.7g
  • Proteínas: 29.1g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

04/11/2011

Must be very good . congrtulations


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